PICARNACHE DE ARAHAL

Fali Arahal. Nuestro picarnache es muy peculiar y es una tapa de temporada y ahora es la fecha idónea para degustarla. Sólo basta un cardo de huerta fresco, tierno y bien remojado, con un diente de ajo bien picadito y majado en el mortero, aceite de oliva, vinagre, pimiento molido, comino, sal y listo para comerlo. Es difícil de encontrar esta tapa y podemos contar con los dedos de una mano en los bares de nuestra localidad que sirven "El picarnache".
Así que si tenéis oportunidad en este fin de semana de probar una "tapita" de estas, seguro que más de uno repite. ¡Buen provecho!