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martes, 5 de marzo de 2013

EL ANISAKIS SIGUE DANDO GUERRA

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Como cada martes, los mercados de pescado, abren sus puertas, mostrándonos lo mejor que pueden ofrecer al consumidor. Parece que cada vez se habla menos de las intoxicaciones por culpa del parásito llamado anisaki. Os recuerdo que no debemos bajar la guardia y tomar todas las medidas precisas, para evitar este problema.

Las tres recomendaciones básicas de los expertos son:
- Cocinar el pescado a una temperatura de 60 grados. 
-Congelarlo al menos dos días a 20 grados bajo cero si se va a consumir crudo.
- Asegurarse de que el pescado se ha procesado correctamente cuando se consume fuera de casa. La FEAD también advierte que cocerlo en microondas no es aconsejable, ya que no evita en su totalidad al parásito

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